吃健康的目標啊，說得容易，但對很多人來說，一想到要煮菜就真的開始頭暈了。特別是花了一小時備餐煮飯，最後只花五分鐘就完食，還要再花15分鐘洗碗整理廚房，我想一定是很多料理新手的夢靨！
在我即將發行的電子食譜書中也一在強調“備餐 (meal prep)”對於要天天要吃健康的效率是多麽重要的。
無論是在家吃的早餐或是帶出去的便當菜，過去這幾週，我週間餐餐都吃家裡煮的，而且每餐煮飯的時間不超過10分鐘。但是我一週只逛市場一次！而且我週間都不想花超過10分鐘煮飯。這全都是靠有效率的備餐啊！
真空保鮮，絕對讓食材效期延長，備餐不忙亂的一大原因。FoodSaver 這次新出的超迷你隨手真空機，真的是個連租屋族都適用的備餐利器！我家的大台真空機雖然也是給力，但每次要搬出來真的是心有點累...新出的手持版輕巧又時尚，充飽可以蓄電24小時，連帶出去野餐來保鮮沒吃完的餅乾堅果都很方便！
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💎 平常善用[FoodSaver迷你真空保鮮機]的好時機
1. 酪梨總是變黑變爛的窘境，只要在新鮮熟成時切好用真空機將袋子真空，丟進冰箱或冷藏，你就可以享受每天新鮮漂亮的酪梨料理！所有易氧化的水果都適用！
2. 蔬菜買回家怕爛掉？用真空機鎖住食物營養，一週後冰箱還是滿滿的新鮮蔬菜
3. 便當隔夜變黃？放進真空保鮮盒，要吃之前在加熱，你就不會有發黃有怪味的便當了！
4. 我最喜歡就是先把要打的蔬果汁用真空袋包起來，每天早上拿出一袋就可以加水/牛奶打好一早的營養
5. 燕麥堅果想買大包，又怕吃不完會軟掉？每次從好市多回來，我就會自己在家真空分裝堅果麥片等點心。除了保鮮，正好也可以控制份量！畢竟堅果受潮後的油耗味，應該是大家最怕的吧！
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讓我們一起聰明備餐，享受延長的食物營養（還有香脆的餅乾)吧!
圖一：我跟真空備餐食材的合照
圖二：真空保鮮盒裡的便當
圖三：真空機與與真空食物袋畫面
圖四：一手拿真空水果袋，一手拿打好的果汁
圖五：不真空的酪梨與真空保鮮的酪梨對比圖
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